Java Reserve jest destylowany na wyspie Jawa w tradycyjnym azjatyckim alembiku o nazwie Tiangous. Ta metoda wytwarzania rumu z melasy sięga średniowiecza. Podobnie jak chiński Baijiu i japońskie sake, rum fermentowany jest z melasy i sfermentowanego jawajskiego, czerwonego ryżu. Następnie dojrzewa przez 3 lata w beczkach z drewna tykwowego, a następnie 4 lata w dębowych beczkach po amerykańskim Bourbonie.
Aromat: przyprawy, cytrusy
Smak: migdały, owoce tropikalne
Finisz: czerwony pieprz, owoce kandyzowane
