Ouzo PLOMARI 40% 0,7l

Wyspa Lesbos, a zwłaszcza wioska Plomari, ma długą historię w produkcji ouzo. Ouzo produkowane jest tu przez greckie rodziny od początku XIX wieku i jest destylowane w ten sam tradycyjny sposób do dziś. Dlatego Plomari nie jest przypadkowo brany pod uwagę jako dom ouzo. Destylacja odbywa się tu dokładnie w ten sam tradycyjny sposób od 1894 roku, w małych, ręcznie robionych miedzianych alembikach. W destylarni Ouzo Plomari znajduje się 18 małych miedzianych alembików. I jest ku temu powód; mniejszy destylator prowadzi do lepszego destylatu. To tak, jakby pod jednym dachem jednocześnie funkcjonowało 18 małych, tradycyjnych destylarni. Celem było zwiększenie wolumenu produkcji, lecz bez zmiany doskonałej jakości destylatu.

Ouzo z Plomari jest podwójnie destylowane, z każdą destylacją trwającą dziewięć godzin, ponieważ, jak to mówią „im wolniejszy proces, tym lepszy destylat”. Stąd Ouzo z Plomari osiąga wynik wysokiej jakości oidealnej równowadze smaku z miekką strukturą i wyrafinowaną konsystencją.