Whisky leżakuje przez 5 długich lat, dojrzewa w beczkach po 1-szym napełnieniu po bourbonie, a następnie wykończone w najlepszych beczkach po sherry Oloroso, które wydobywają bogactwo aromatów suszonych fig, gorzkiej czekolady i długo utrzymujących się nut przyprawowych.
Aromat: czekolada mleczna, wanilia
Smak: jabłka, truskawki
Finisz: gorzka czekolada, wiśnie