Anggur oznacza po indonezyjsku winne grono. Aby stworzyć to wykończenie rumu, napełniliśmy 220-litrowe beczki z francuskiego dębu Seguin Moreau, który przez 18 miesięcy zawierał Château Pas de l’Âne 2019 Saint-Emilion Grand Cru winifikowane przez Nicolasa Baptiste, rumem Naga Java Reserve o mocy 65%. Sześć tygodni później wypuściliśmy rum i przefiltrowaliśmy go. Jest to niespotykane połączenie azjatyckiej kultury tworzenia alkoholi z europejskim uzupełnieniem i fiszem.
Aromat: wiśnie, przyprawy
Smak: owoce leśne, bita śmietana
Finisz: migdały, przyprawy
Naga to według hinduskich wierzeń mityczne stwory zamieszkujące podziemia gdzie pilnują skarbów ziemi. Postacie te ilustrowane są jako połączenie węża i smoka, które są symbolem dostatku i żyzności, a podążając podziemiami wykradają najlepsze partie rumów. Zanim trzcina cukrowa była kiedykolwiek posadzona na Karaibach, ludzie południowej Azji pili Arrack. Pod koniec XV wieku kupcy docierający na wyspę Jawa odkryli, że plantatorzy opracowali recepturę fermentacji azjatyckiej trzciny cukrowej z wykorzystaniem drożdży pochodzących z czerwonego ryżu.