Gin z Wielkiej Brytanii. Hayman Old Tom to odtworzenie rodzinnej receptury z lat 60-tych XIX wieku, która zawiera cukier. Old Tom to styl ginu popularny w XVIII wieku. Z tego względu, że techniki destylacji w tamtych czasach nie były doskonałe, aby zamaskować niedoskonałości i uzyskać smaczniejszy gin, producenci dodawali do niego cukier, dzięki czemu uzyskiwano lekko słodki dżin charakterystyczny dla tamtych czasów.
Bazą Hayman’s Old Tom Gin jest spirytus pszeniczny nasycony wysokiej jakości składnikami botanicznymi w procesie dwudniowego wytwarzania dżinu. Wśród nich są: jałowiec, nasiona kolendry, gałka muszkatołowa, cynamon, korzeń arcydzięgla, korzeń irysa, kora kasji, hiszpańska pomarańcza i skórka z cytryny. Dokładnie takie same składniki znajdują się w Gin Hayman’s London Dry Gin. Zmieniają się jedynie proporcje i pojawia się wcześniej wspomniany składnik – cukier.
Aromat: słodycz, skórka cytryny, skórka pomarańczy, jałowiec
Smak: bogaty, pikantny, słodki, jałowiec, piernik
